LB55 là phần nhân của nấm men Saccharomyces cerevisiae. LB55 được xem là nguyên liệu thực phẩm tự nhiên, không phải là hóa chất hay phụ gia thực phẩm nên có thể sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm “XANH”