Chi tiết sản phẩm
Sản phẩm » BÁNH KẸO
Tên Sản Phẩm:Glycerine


Mô Tả:
Công thức hóa học: C3H5(NO3)3
Ngoại quan: Dạng lỏng hơi sệt, trong suốt
Trong thức ăn và đồ uống, glycerine được sử dụng như một chất tạo ẩm, chất tạo ngọt, chất bảo quản. Ngoài ra nó còn được sử dụng làm chất độn trong các sản phẩm ít béo như bánh ngọt. Glycerine và nước được sử dụng để bảo quản một số loại lá.
Như một chất thay thế cho đường, glycerine chứa khoảng 27 calories trong một thìa cafe (đường chứa 20) và có vị ngọt gần giống đường sucrose, tuy nhiên nó lại không làm tăng lượng đường trong máu và cũng không gây sâu răng. Riêng về mảng phụ gia cho thực phẩm này, glycerine còn được gọi là E422.
Glycerine còn được sử dụng để sản xuất mono- và di-glyceride, được dùng làm chất tạo nhũ, cũng như các ester polyglycerol trong việc sản xuất mỡ và bơ thực vật
Nó cũng được sử dụng như một chất giữ ẩm (cùng với propylene glycol được dán nhãn E1520 hoặc E422) trong sản xuất Snus, một sản phẩm thuốc lá không khói theo phong cách thụy điển.
Khi được sử dụng trong thực phẩm, glycerine được Hiệp hội dinh dưỡng Hoa kỳ phân loại như một carbohydrate.Cục quản lý dược và thực phẩm Mỹ (FDA) phân định carbohydrate là những chất dinh dưỡng có tạo ra năng lượng trừ protein và chất béo. Glycerine có hàm lượng calo tương đương đường ăn nhưng chỉ số đường huyết thấp và có cách trao đổi chất khác trong cơ thể nên được những người ăn kiêng chấp nhận thay cho đường ăn.
 
Quy cách: 250 kg/thùng sắt 
Xuất xứ: PG Malaysia

Sản phẩm cùng loại:

GELATINE là một sản phẩm Protein được hình thành bởi phản ứng hóa học ( Hydrolysis of collagen) với nguyên liệu lấy từ da heo, da bò, da cá, xương heo v…v. Gelatine hòa tan khi đun nóng ( 40C) và cô đặc khi gặp lạnh. Cùng với nước kết hợp thành một loại gel nhờn ( semi_solid colloidal gel). Các hóa chất căn bản hình thành Gelatin là glycine, proline và 4-hydroxyproline.

Được sử dụng trong quá trình sản xuất các loại bánh không sử dụng được men như các loại bánh bông lan, bánh trứng, chocopaid, custard các lọai, bánh bao, biscuit, snack, các lọai bột trộn sẵn, bột chiên dòn các lọai....bột nổi có tác dụng tạo thêm độ xốp của bánh và giữ độ xốp bánh sau khi nướng.
CÔNG TY TNHH Gia Thái
Văn phòng: 85 Nguyễn An Khương, Phường 13, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh

 Tel: (08) 3755 5262 - Fax: (08) 3755 5261
Email: thaisanh@giathai168.com - Website: http://giathai168.com. Designed by Oxygen